Žatecký Světlý Ležák 0,5 L – Lager tchèque au Saaz (5 %)

Notre petite histoire :

Chers amis, aujourd'hui, Maman polonaise vous emmène faire un petit voyage en République tchèque, pas très loin de nos terres polonaises. On y découvre le Žatecký Světlý Ležák, une lager qui porte en elle toute la fierté de la tradition brassicole. C'est comme une vieille recette de famille, transmise de génération en génération, où chaque ingrédient a son importance. Ici, c'est le houblon Saaz, de la région de Žatec, qui donne son âme à cette bière, lui offrant des notes si particulières. Imaginez, une fermentation lente et un long repos au froid... comme le temps qu'il faut pour que les bonnes choses se révèlent.

Qu'est-ce qu'on y trouve dans notre verre ?

Alors, quand on la verse, cette bière a une jolie robe blond paille à doré clair, bien limpide, avec une belle mousse blanche qui tient si bien. Au nez, c'est un bouquet de fleurs blanches, d'herbes fines et même une petite touche de zeste d'agrume... un vrai jardin printanier ! En bouche, c'est vif et croquant, très désaltérant, avec un cœur de malt pâle et une amertume juste comme il faut, précise et élégante, ni trop, ni pas assez. Elle laisse une finale sèche et nette, avec un joli retour floral et herbacé, qui donne envie d'y revenir. C'est une bière qui a du caractère, mais tout en finesse, comme une bonne conversation.

Comment la savourer ?

Pour vraiment l'apprécier, ma suggestion de Maman polonaise : servez-la bien fraîche, entre 4 et 6 °C, dans un joli verre pils ou tulipe. C'est la boisson parfaite pour l'apéritif, pour se rafraîchir après une longue journée. Et pour l'accompagner ? Oh, elle est si simple et si bonne avec des plats conviviaux ! Un bon fish et chips, une salade croquante, un poulet rôti dominical, des schnitzels dorés (un petit clin d'œil à nos voisins !), ou même une simple pizza margherita. Pensez aux fromages frais et à la charcuterie douce, c'est un vrai délice. Et n'oubliez pas, mes chers, la modération est toujours de mise pour mieux savourer chaque instant.

Les petits secrets de sa fabrication :

Elle est faite simplement, avec de l'eau, du malt d'orge, ce fameux houblon Saaz et de la levure. Pour ceux qui ont un petit souci, sachez qu'elle contient de l'orge, donc du gluten. Et pour la garder parfaite, tenez-la debout, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Il faut la boire jeune et fraîche, comme on déguste les bonnes choses de la vie !